単身赴任お手軽料理　鳥だいこん

だいこんに汁をしみこますのは、一度さましてから再度、火を通すのがコツです。

鶏肉は、不要な筋、油身を包丁で取り除くのがポイントです。

作り方

1. 鍋に水をはりぶつ切りにした鶏肉と塩一つまみを入れます。
2. 沸騰したら灰汁をとります。
3. ２にだしの素、塩、醤油で味を付けます。
4. 弱火にして３０分ほど煮ます。