単身赴任お手軽料理　炒め物料理

基本的には、愛用のフライパン（取手付き中華鍋）に油をひき炒めるですが、料理によっては蒸したり、煮たりしていました。

フライパンで作ったものを炒め物として分類して掲載しています。

短時間に作れるので定番メニューですが、油の量と塩の量は控えめにするよう気を使っていました。（塩、醤油は、下味付けは控えめにし、火を止める前に味を整えると減塩できます。）

材料を変えれば・・・無限に作れる・・・